Új sorozatunkban a sajtóarchívumot (a Szegedi Napló és a Délmagyarország régi példányait) szemlézzük. A megsárgult oldalak hiteles, figyelemreméltó és gyakran szórakoztató képet festenek a város múltjáról és lakóiról. Célunk a régi szegedi paprikások mindennapjainak megelevenítése, mindjárt egy olyan izgalmas cikk kapcsán, ami a hamisítás jelenségével foglalkozik.
A hamisítás vádja 1911-ben
A paprika hamisításának kérdése máig napirenden lévő, provokatív téma. Most mégsem a mai helyzetet szeretnénk elemezni, sőt, nem is múltbeli visszaélésekről lesz szó. Az 1911. november 16-i, Tizenkét zsák paprika című cikk azt mutatja meg, mi történik, ha a hatóság túl korán farkast kiált.
„A szegedi paprikának már olyan rossz híreit költötték, hogy minden csekélység elegendő a közönség bizalmatlanságának fokozására. Ezért nem is szívesen foglalkozunk ezzel az üggyel.
Ma azonban az egyik szegedi esti lap azt írta, hogy a rendőrség tizenkét zsák hamisított csöves paprikát kobzott el Balogh Zsigmond kereskedőtől, aki ezt a paprikát őrlés végett elküldötte Kiss Róza Laudon utca 14. szám alatt levő paprikamalmába. Azt is megemlítette a nevezett közlemény, hogy a rendőrség mintát vett a paprikából és azt Csonka Ferenc városi vegyészhez küldte megvizsgálás véget.”
Látlelet az „agyonkompromittált” paprikakereskedelemről
Bár ez a történet jó véget ér – hiszen a hamisítás vádja nem állta meg a helyét – mégis ékesen vall a terméket övező bizalmatlanságról.
„A szegedi kereskedelem és különösen az agyonkompromittált paprikakereskedelem érdekében felkereste a Szegedi Napló munkatársa Csonka Ferenc városi vegyészt, aki a következőket mondotta:
A rendőrség által elkobzott paprikából már megkaptam a mintát, a rendőrség átiratával együtt. A vizsgálatot még nem tartottam meg, de azért már is kijelenthetem, hogy ez a paprika nem hamis. Közönséges negyedrendű paprika. Ipari célokra szokták felhasználni. Úgy tudom, hogy az illető kereskedő is ilyen célra hozta forgalomba.
Negyedrendű paprikának azt a hulladékot nevezzük, amelyet nem használhatunk már fel ételpaprikának. Ép tegnap tanácskoztunk Budapesten az országos vegyészeti laboratóriumban, hogy az ilyen hulladék paprikának más nevet adjunk, olyant, amelyikben a paprika szó nincs benne.
Így nyilatkozik Csonka Ferenc. Az elkobzott paprikát a napokban valószínűleg vissza is adják Baloghnak.”
Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!
Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.
Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu
Tetszett a cikk? Ha szeretne még paprikás és fűszeres témában, heti rendszerességgel cikket olvasni, hírt kapni az ÚJ paprika elkészültéről, iratkozzon fel hírlevelünkre. Feliratkozás után letöltheti Fűszerpaprika Kisokosunkat.
