Talán jó néha egyértelműsíteni, hogy a sokat emlegetett szegedi paprika gyűjtőfogalom. A szegedi paprika Szeged környéki tájkörzetekben terem, a várostól délre és nyugatra fekvő fekete földeken, barna, homokos talajokon. Például Hattyason, Gyálaréten, Domaszéken, Nagyszéksóson és Szentmihálytelkén, aminek már szenteltünk egy külön sorozatot. Többet Röszkéről című írásaink pedig egy másik paprikás falu múltját láttatják részletesen. Mi…
Talán jó néha egyértelműsíteni, hogy a sokat emlegetett szegedi paprika gyűjtőfogalom. A szegedi paprika Szeged környéki tájkörzetekben terem, a várostól délre és nyugatra fekvő fekete földeken, barna, homokos talajokon. Például Hattyason, Gyálaréten, Domaszéken, Nagyszéksóson és Szentmihálytelkén, aminek már szenteltünk egy külön sorozatot. Röszkéről azonban még nem esett szó bővebben, következő cikkeinket éppen ez a körülmény…
Egy csipet csili címmel új, gasztronómiai sorozatot indítottunk. Célunk a hazai alapanyagok és különleges receptek ajánlása, természetesen paprikával bőségesen fűszerezve. Korábbi posztunkban megosztottuk egy húsvéti bableves receptjét, ezúttal a friss, tavaszi zöldségek, fűszerek felhasználását szeretnénk népszerűsíteni. Következzen az édesburgonyával készült chilis saláta receptje! Az édesburgonya hódító útja Való igaz, az édesburgonya nem egy tipikus magyar…
Ha nem számítjuk a szedést, a tavaszi paprikaültetés a legnagyobb szabású szántóföldi munka a növény termesztése során. Múlt héten mi is belefogtunk! Ebben a bejegyzésben a tapasztalatainkat meséljük el. Az időjárás nagy úr Azzal, hogy az ültetést már május 12-én, Pongrác napján megkezdtük, idén nem ragaszkodtunk szigorúan a kalendáriumhoz mint a régi paprikások. Egy alsóvárosi…
Paprika Napló című, új sorozatunkban a Szegedi Napló régi – izgalmas, paprikás témákat érintő – számai közül szemezgetünk. Legutóbb a paprikatermesztés hőskorában kalandoztunk. A régi újságcikken keresztül láttuk, hogyan formálódott a kialakulóban lévő paprikapiac, milyen nehézségeket jelentett a termelés és a gyártás szabályrendszerének kidolgozása. A történet most folytatódik! 1913. június 1. napján Ankét a szegedi…
Paprika Napló című, új sorozatunkban a Szegedi Napló régi – izgalmas, paprikás témákat érintő – számai közül szemezgetünk. Legutóbb a szegedi paprika fiumei diadaláról olvashattunk, ez alkalommal pedig éppen a paprikatermelés hanyatlása a téma. Az 1913 május 24-i cikk A paprikatermelés fokozása. Tanácskozások a polgármesternél és az iparkamarában címet viseli. Olvasása során egy úttörő időszak…
Egy tavaly megjelent kötet: Nehéz sorsok és személyes élettörténetek tárháza, nosztalgikus emlékek a szentmihályiaknak, tanulságos összefoglalás mindenki másnak. Folytatjuk korábban megkezdett Szentmihályi életutak II. című sorozatunkat. Mivel hamarosan elérkezik a május, egyben a palántaültetés ideje, ezúttal egy olyan emléket választottunk, ami ezt a munkafolyamatot meséli el. „…nagy kosárba szödte a palántát, olyan gólyafészkösre rakta.” Tanács…
Idén április 17-én nem csak a húsvét vasárnapot köszöntöttük. A Röszkei Paprika Múzeum immár fennállásának 14. évfordulóját ünnepelte! Ebből az alkalomból a 2008. óta eltelt évek legfontosabb eseményeiből és a múlt év legfrissebb híreiből gyűjtöttünk össze néhányat. Ami a kezdetektől történt A Röszkei Paprika Múzeum indulása egy nagy köteg régi irattal kezdődött, amit Molnár Albert…
Egy csipet csili címmel új, gasztronómiai sorozatot indítottunk. Célunk a hazai alapanyagok és különleges receptek ajánlása, természetesen paprikával bőségesen fűszerezve. Előző alkalommal – a nagyböjt jegyében – egy húsmentes chilis bab receptjéről írtunk. Most, hogy hamarosan itt a húsvét, cikkünk témája egy különleges bableves, mely a főtt sonka levével készül. A húsvét és a sonka…
Múlt héten belefogtunk a tavasszal szokásos vetőmag-ajánlatok közvetítésébe, a különböző paprikafajták bemutatásába. Ez alkalommal folytatjuk a megkezdett témát, azoknak a fűszerpaprikáknak a részletes jellemzésével, amelyekre legutóbb nem került sor. Bolero F1, az édes paprikafajták képviselője Az előző héten a legnagyobb hangsúlyt az orosházi Orosco Kft Zoé F1 nevű, magas hozamú és stabil termelhetőségű fajtája kapta.…
A Délmagyarország című napilap olvasói március 28-án olvashatták a riportot Molnár Anitával, A szögedi paprika című könyv szerzőjével. Most ebből idézünk: „Ennek a könyvnek a története több mint másfél évtizeddel ezelőtt kezdődött, amikor édesapám, Molnár Albert megvásárolta a szentmihályi paprikamalmos Szánthó család hagyatékát. Ezt látva született meg édesanyám fejében a múzeum gondolata. Röszke régi paprikás…
A beköszöntő tavasz és napsütéses idő a gazdasági előkészületek szükségessé válását is jelenti. Ahhoz, hogy május közepén már erős paprikapalánták kerülhessenek a földbe, most kell gondoskodnunk a megfelelő magok kiválasztásáról. A következő vetőmagbörze ezt a célt szolgálja. A ZKI és a Szegedi Fűszerpaprika Zrt katalógusa A ZKI – vagyis a kecskeméti székhelyű Zöldségtermesztési Kutató Intézet…