Paprikás, pikáns receptötletek. Bográcsgulyás szabadtűzön

Paprikás, pikáns receptötletek. Bográcsgulyás szabadtűzön

Gasztronómia, receptek, Paprika Blog magyarul

Paprikás, pikáns receptötletek című sorozatunkban egy kis inspirációt kívánunk adni a mindennapi menütervezéshez. Figyelembe véve az adott időszakot, a szezonális kínálatot… és persze a fűszerpaprika kreatív alkalmazási lehetőségeit. A múltkor, tekintettel a tomboló nyárra, egy különleges édességet (csípősséget) ajánlottunk. A chilis fagyi receptje után egy hangulatos, közösségi ötletet hoztunk. Készüljön bográcsgulyás szabadtűzön! Bográcsgulyás. Nem pörkölt…

Paprikás proverbiumok. Csípős szólások és közmondások

Paprikás proverbiumok. Csípős szólások és közmondások

Paprika Blog magyarul, Paprika könyv, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Paprika. Egy szó, (és egy fűszer) amit mi adtunk a világnak, amit külföldön mindenhol a magyarokkal azonosítanak. Ugyanakkor a csípős őrlemény neve szláv eredetű, a papar (bors) szó kicsinyítőképzős alakjától van szó, ahogy arról már korábban is írtunk. Most a név eredeténél távolabbra tekintünk, és megvizsgáljuk a paprika szót a proverbiumok – vagyis az állandósult…

Paprikás, pikáns receptötletek. A sokoldalú harissa

Paprikás, pikáns receptötletek. A sokoldalú harissa

Gasztronómia, receptek, Paprika Blog magyarul, Paprika feldolgozás

Régen volt már, hogy utoljára recepttel jelentkeztünk, még márciusban ajánlottuk a lencsés enchiladát. Ezúttal egy sokoldalú fűszerpasztát szeretnénk bemutatni, melynek elkészítése éppen olyan változatosan történhet, mint a felhasználása: Következzen a harissa! A harissa háttere Az arab világ gasztronómiájának rajongói valószínűleg ismerősként üdvözlik a pikáns paprikakrémet. A köztudatban azonban talán még nem eresztett gyökeret a harissa…

Régiók Kincsei: A fűszerpaprikánk ott van a Dél-Alföld minőségi, magyar termékei között!

Régiók Kincsei: A fűszerpaprikánk ott van a Dél-Alföld minőségi, magyar termékei között!

Paprika Blog magyarul, Paprika feldolgozás, Paprika Múzeum, Paprika termesztés, PaprikaMolnárról

A SPAR Magyarország Régiók Kincsei programján belül a PaprikaMolnár fűszerpaprikája is bekerült a hódmezővásárhelyi körzet prémium finomságai közé! A mézbortól a fűszerpaprikáig. Régiók Kincsei Magyarországon és a Dél-Alföldön Az idei év végéig a SPAR Magyarország 6 regionális központot fog nyitni, melyek a vonzáskörzetükben tevékenykedő, bizonyos szempontoknak megfelelő partnerekkel működnek majd együtt. 4 régió pedig máris…

A paprika csípőssége: a gyógyító kapszaicin

Gasztronómia, receptek, Paprika Blog magyarul, Szeged és paprika

A kapszaicin kapcsán korábban már sok szó esett a csípős és csípősségmentes fajtákról vagy a paprikával készíthető receptekről. Továbbá a növény egzotikus alkalmazási lehetőségeiről különféle Európán kívüli országokban, sőt, dekorációs célokra való alkalmazásáról is. Most igyekszem bebizonyítani, hogy a paprika nemcsak szép és ízletes, hanem igen jó hatással van az egészségünkre is. Ahogy a csípős…