Manapság, amikor már az átlagember étkezési kultúráját is számos választási lehetőség és egyre növekvő tudatosság jellemzi, a „gmo-mentes” címke is a vásárlások velejárója lett. Ez a kifejezés azonban – mely a Genetically Modified Organisms, azaz a genetikailag módosított élőlény rövidítése – jónéhány kérdést felvet, és sokat nyitva is hagy.
Előnyök, hátrányok és homályos részletek
Egy élőlény génállományának módosítása, tulajdonságainak mesterséges megváltoztatása nem mai ötlet. Gondoljunk csak a növénynemesítési eljárásokra, például Obermayer Ernő paprikafajtákat érintő, szegedi kutatásaira.
Obermayer Ernő
Az 1930-as évek óta természetesen sok dolog változott. A modern géntechnológia lehetőséget nyújt egy élőlény kiválasztott génjeinek, génszakaszainak vagy mesterségesen kialakított szintetikus géneknek az átültetésére bármely élő szervezetbe. A keresztezés nem-rokon fajokkal is elvégezhető, például bakteriális gének is kerülhetnek növényekbe.
A génmanipuláció eredményeként létrejött növények egyik típusa sikeresebben ellenáll a növényvédőszereknek mint GMO-mentes fajtársai – ezeket gyakran gyomirtókat forgalmazó óriásvállalatok árulják. Más GMO-növények rezisztenciát mutatnak a kártevőkkel vagy a vírusokkal szemben, egy bizonyos fajtájuk pedig bioreaktorként működik: Valamilyen speciális anyag (vegyszer vagy gyógyszer) létrehozásának érdekében módosítottak a genomjukon.
A GMO-növények szimpatizánsai gyakran azt hozzák fel érvként, hogy a mesterségesen létrehozott kukorica, szója…stb. – mivel extrém éghajlaton is képes megélni – a világ élelmezési gondjain is segíthet. Továbbá ezek a növények monokulturálisan termeszthetők, és kezdetben megtakaríthatók a növényvédőszerek és a kártevőirtás költségei is.
Ugyanakkor az irtószerekkel szemben rezisztens gyomnövények és kártevők kialakulását is indukálják, pollenjük pedig szennyezheti a hagyományos gazdálkodásban fejlődő terményeket. Az emberi szervezetre és az ökoszisztémára gyakorolt hosszútávú hatásaikról pedig nem áll rendelkezésünkre elegendő adat.
GMO-mentes termékek Magyarországon
A genetikailag módosított növények termesztésére és forgalmazására országonként más-más szabályok vonatkoznak. Az Egyesült Államokban a GMO-k szabadföldi termesztése engedélyezett, bejelentési kötelezettséggel. Az Európai Unió tagállamai között számos vita és nézetkülönbség merült fel, Magyarország például a GMO-mentes termékek támogatója.
Valószínűleg sokan emlékeznek GM-kukoricafajták miatt magasra csapó indulatokra, vagy a közelmúlt egyik példájára, az ukrán gabonával szembeni ellenérzésekre. Mindez világosan példázza, hogy hazánk a GMO-mentes termékek mellett tette le a voksát. A hivatalos álláspont szerint mindaddig nem is lesz engedélyezett a génmódosított növények termesztése, míg be nem bizonyosodik, hogy sem a környezetre, sem az egészségre nem ártalmasak.
A GMO-növények azonban csak a jéghegy csúcsát jelentik. Egyre többen foglalkoznak a genetikailag módosított állatok kérdésével: Az orvosi kutatásokat segítő kísérleti egerekkel, a gyors növekedésű lazacokkal, vagy a környezetbarát malaccal, melynek tenyésztése az átlagosnál csekélyebb környezeti terhelést jelent.
Ha mindez nem vetne fel morális dilemmákat, a genetikailag módosított ember képe biztosan megteszi. A tudomány gyors fejlődése gyakran éppen annyira lenyűgöző, mint amennyire ijesztő is. Vívmányainak használata, a feltalálók és a fogyasztók részéről is, felelősséget követel.
Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!
Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.
Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu
Tetszett a cikk? Ha szeretne még paprikás és fűszeres témában, heti rendszerességgel cikket olvasni, hírt kapni az ÚJ paprika elkészültéről, iratkozzon fel hírlevelünkre. Feliratkozás után letöltheti Fűszerpaprika Kisokosunkat.
