A fűszerpaprika szedési, feldolgozási időszakában talán illik Szeged és Röszke mellett egy másik, nagy paprikás múlttal rendelkező településről is megemlékezni. Annál is inkább, mert közelít a mezőgazdasági fordulópontnak is számító Szent Mihály napja, azaz szeptember 29. Álljon tehát itt egy összegzés a Szentmihály nevű faluról, Molnárné Szekeres Judit leírásának továbbításával, aki a Szentmihályi életutaknak is…
Jelenleg éppen a fűszerpaprika szedés klasszikus időszakát éljük. A növény hüvelyei ugyanis augusztus közepétől, végétől egészen október elejéig szedhetők. A pontos dátumok természetesen függnek a növény fajtájától, az időjárás alakulásától és számos más tényezőtől is. A szedés hagyományosan szeptember 8-án, azaz Kisboldogasszony napján kezdődött. A régi szegediek tiszteletben tartották ezt a határnapot. Ugyanúgy, ahogy András…
Az eső kérdése természetesen minden más növény esetében is releváns, hiszen a megfelelő mennyiségű víz az élet alapfeltétele. Mivel azonban a szedési szezon és a közelmúltban lezajlott VI. Magyar Paprika Napja miatt is nagy figyelmet kapott most a növény, ezt a bejegyzést a növény vízigényeinek szenteljük. 100 mm…
A paprika mint dísznövény? A paprika szó elsősorban valószínűleg a tüzesen piros, magyar fűszer asszociációját kelti életre, másodszor pedig talán a nyers, étkezési paprika képét vetíti lelki szemeink elé. Ugyanakkor a paprika pusztán dekorációs céllal, cserépben is elképzelhető. Tulajdonképpen európai karrierjét is így kezdte: Miután a 15. század végén Kolumbusz hajóin az Óvilágba kerültek a…
Július-augusztus táján mindenki számára ismerős lehet a látvány, amikor az érés során a növényeken az eredetileg zöld paprikahüvelyek színe fokozatosan pirossá válik. A téma aktualitása miatt ezen a héten az érés folyamatához kötődően szeretnék egy-két információt közzétenni. Az érés idejét természetesen nem lehet egy adott dátumhoz kötni, több tényező is hatással van rá. Függ a…
A mai cikkben a fajták leírásaival a múlt héten elkezdett témát igyekszem folytatni, illetve részletesen kidolgozni. A most kiválasztott jellemzések természetesen semmiképpen sem adhatnak árnyaltabb összképet, mint a korábbi „portrék”. Hiszen a bemutatható növények listája továbbra is páratlanul gazdag. Célom ezért most is az összkép színesítése, és a fajták közül néhány kiragadott példa pontos ismertetése. Az…
A következő bejegyzésben kiemelek néhányat a paprikafajták közül, és az adott növények pontos, termelők által is hasznosítható bemutatására törekszem. Természetesen a teljesség igénye szóba sem jöhet, hiszen számtalan változatot és hibridet ismerünk. Éppen ezért a paprikafajták közül spontán választottam három képviselőt, csípős és csípősségmentes növényeket egyaránt. Kezdjük talán az utóbbiakkal. Ma már szinte magától értetődőnek…
A híres törött paprika előállításához a megfelelő palántanevelés az első lépés, amire kora tavasszal, március táján került sor. A következő munkafolyamat pedig az ültetés volt, amivel tanácsos volt megvárni május közepét, végét. Tehát éppen időben vagyunk ahhoz, hogy a paprikatermesztés első lépcsőit áttekintsük! Ebben a posztomban az archaikus módszert elevenítjük fel, és megismerkedünk Orbán és…
Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.
A feltétlenül szükséges sütiket mindig engedélyezni kell, hogy elmenthessük a beállításokat a sütik további kezeléséhez.
Amennyiben ez a süti nem kerül engedélyezésre, akkor nem tudjuk elmenteni a kiválasztott beállításokat, ami azt eredményezi, hogy minden egyes látogatás alkalmával ismételten el kell végezni a sütik engedélyezésének műveletét.
